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SUMMARY:Silvester mit Charakter
DESCRIPTION:Am 31. Dezember feiern wir im Johann’s den Jahreswechsel: sechs Gänge von Peter Heneis\, ein Glas Sekt um Mitternacht und ein Abend\, bei dem du dich um nichts kümmern musst. \nDas Silvestermenü im Johann’s trägt die Handschrift unseres Küchenchefs Peter Heneis.Peter ist in der Region seit Jahren für seine klare und zugleich kreative Küche bekannt. Präzise Technik\, starke Aromen und ein feines Gespür für Produkte aus der Umgebung – genau das macht seine Handschrift aus. \nMit diesem Menü zeigt er dir\, wie modern\, leicht und gleichzeitig festlich der Jahreswechsel schmecken kann. Ein Abend\, der einfach Freude macht – und bei dem du dich um nichts kümmern musst. \nGutes Essen und ein stimmungsvoller Jahresausklang:Ab 18:00 Uhr heißen wir dich mit Maroni und Glühwein/Punsch willkommen.Um 19:00 Uhr servieren wir das Menü und starten gemeinsam in einen besonderen Jahreswechsel. \nWas im Ticket enthalten ist\n\nPunsch & Glühwein\nGeröstete Maroni beim Empfang\n6-Gang-Menü (klassisch oder vegetarisch)\nEin Glas Sekt um Mitternacht zum Anstoßen auf 2027\nweitere Getränke sind im Ticket nicht inkludiert\n\n \n\nDas Silvestermenü\nklassisch \n\nKuvertGruß aus der Küche \nVitello vom NÖ Kalb „Johann’s Style“fresh Tuna · Sesam · Mango · Tempura-Kapern \nSchaumsuppe vom TopinamburFlusskrebs · Spirulina \nHimbeer-Roterüben-SorbetMatcha · Fruchtkaviar \nSimmentaler BeefFilet von der Flamme geküsst · Fregola Sarda · Süßerdäpfel · Pak-Choi \nPumpler Topfen trifft auf Tonkabohne und SchokoladeZweierlei Dirndl \nZu später Stunde\nChilikäsekrainermit Marillensenf\, Kren und Freudenkind \n\n\n\nDas Silvestermenü\nvegetarisch \n\nKuvertGruß aus der Küche \nRotes RübencarpaccioVeganer Lachs · Wasabi · Quitte \nSchaumsuppe vom TopinamburSpirulina \nHimbeer-Roterüben-SorbetMatcha · Fruchtkaviar \nGegrillter Seitanvon der Flamme geküsst · Fregola Sarda · Süßerdäpfel · Pak-Choi \nPumpler Topfen trifft auf Tonkabohne und SchokoladeZweierlei Dirndl \nZu später Stunde\nVeganes Würstlmit Marillensenf\, Kren und Freudenkind \n\n\n \n  \n\nÜbernachtung im Haus\nWer um Mitternacht nicht mehr ins Auto steigen will\, schläft direkt über dem Restaurant: Smarthotel Schmid\, vom Tisch ins Bett sind es zwei Minuten. Wähle einfach das Zimmerticket\, das Menü und das Frühstück am Neujahrsmorgen sind inklusive. Doppelzimmer für zwei um 363 € (beide Menüs inklusive)\, Einzelzimmer um 194 € (Menü inklusive)\, die Zimmer sind begrenzt. \nDie Menüwahl der Zimmergäste fragen wir nach der Buchung per E-Mail ab. \n\nHinweis: \nFür dieses Ticket besteht gemäß § 18 FAGG kein Rücktrittsrecht\, da es sich um eine terminlich gebundene Freizeitdienstleistung handelt. Der Kauf ist verbindlich und nicht stornierbar. Eine Übertragung des Tickets ist möglich. Gutscheine sind als Zahlungsmittel ausgeschlossen.
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SUMMARY:Flying Johann’s Vol. 3 | Neujahr
DESCRIPTION:Flying Johann’s ist kein Menü für Neugierige. Es ist ein Abend für Gäste\, die wissen\, warum sie kommen. \nOhne Menükarte. Ohne Ankündigung. Nur mit Vertrauen in die Küche. Vertrauen schmeckt besser als Erwartungen. \nAm 7. Jänner starten wir das Jahr am Chef’s Table. Limitiert auf 10 Plätze. Der Chef’s Table wird zur Bühne für das gesamte Repertoire von Peter Heneis. Fleisch\, Fisch\, vegetarisch oder vegan – nicht als Kategorien\, sondern als Ausdruck von Haltung\, Produktverständnis und handwerklicher Präzision. \nDie Gänge entstehen im Moment. Teilweise direkt im Restaurant. Hands on. Offen. Nahbar. Du sitzt nicht daneben – du bist Teil des Geschehens. So unmittelbar erlebt man Küche selten. Was serviert wird\, bleibt bis zum Abend offen. Welche Weine begleiten\, ebenso. Nicht aus Geheimniskrämerei\, sondern aus Überzeugung. \nFlying Johann’s steht für das\, was uns ausmacht: kompromisslose Qualität\, regionale Verwurzelung und Respekt vor jedem Produkt. Kein Show-Dinner. Keine Inszenierung. Sondern konzentrierter\, ehrlicher Genuss auf höchstem Niveau. \nFlying Johann’s ist unser Flagship\nEin Chef’s Table mit Haltung.\nPersönlich. Limitiert. Unvergesslich. \n\nZwei Nächte\, ein Chef’s Table\nDas Package ist für alle\, die nach dem letzten Gang nicht ins Auto steigen wollen. Die Zimmer liegen im selben Haus\, direkt über dem Restaurant: Smarthotel Schmid. Vom Tisch ins Bett sind es zwei Minuten. \nDonnerstag\nCheck-in ab 15 Uhr\, ab 18 Uhr der Chef’s Table. Zehn Leute\, kein Menüplan\, Weinbegleitung inklusive. \nFreitag\nDer Tag gehört euch. Wir empfehlen die Rundwanderung hinauf zum Korkenzieher\, eine fünfzehn Meter hohe Aussichtswarte auf dem Hauersteig. Ab der Ahrenberger Kellergasse keine zwei Kilometer\, achtzig Höhenmeter\, gut eine Dreiviertelstunde. Um 16 Uhr ist die Weinverkostung beim Bio-Weingut Dam in der Eichberger Kellergasse: fünf Proben\, im Package inbegriffen. Am Abend drei Gänge von Peter Heneis im Johann’s\, ebenfalls inbegriffen. Die Getränke wählt ihr selbst. \nSamstag\nNach dem Frühstück geht es heim. \n\nTickets & Buchung\nHinweis:\nFür dieses Ticket besteht gemäß § 18 FAGG kein Rücktrittsrecht\, da es sich um eine terminlich gebundene Freizeitdienstleistung handelt. Der Kauf ist verbindlich und nicht stornierbar. Eine Übertragung des Tickets ist möglich. Gutscheine sind als Zahlungsmittel ausgeschlossen.
URL:https://dasjohanns.at/event/flying-johanns-vol-3/
LOCATION:Das Johanns | Restaurant & Bar\, Schlossbergstrasse 20\, Sitzenberg\, Niederösterreich\, 3454\, Austria
CATEGORIES:Chef’s Table
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