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SUMMARY:Flying Johann´s - Chefstable
DESCRIPTION:Flying Johann’s ist kein Menü für Neugierige. Es ist ein Abend für Gäste\, die wissen\, warum sie kommen. \nAn ausgewählten Abenden wird der Chef’s Table zur Bühne für das gesamte Repertoire von Peter Heneis. Fleisch\, Fisch\, vegetarisch oder vegan – nicht als Kategorien\, sondern als Ausdruck von Haltung\, Produktverständnis und handwerklicher Präzision. \nDie Gänge entstehen im Moment. Teilweise direkt im Restaurant. Hands on. Offen. Nahbar. Du sitzt nicht daneben – du bist Teil des Geschehens. So unmittelbar erlebt man Küche selten. Was serviert wird\, bleibt bis zum Abend offen. Welche Weine begleiten\, ebenso. Nicht aus Geheimniskrämerei\, sondern aus Überzeugung: Weil Vertrauen besser schmeckt als Ankündigungen. \nFlying Johann’s steht für das\, was uns ausmacht: kompromisslose Qualität\, regionale Verwurzelung und Respekt vor jedem Produkt. Kein Show-Dinner. Keine Inszenierung. Sondern ein konzentrierter\, ehrlicher Genuss auf höchstem Niveau. \nFlying Johann’s ist unser Flagship\nEin Chef’s Table mit Haltung.Persönlich. Limitiert. Unvergesslich. \n\nTickets & Buchung\n„Flying Johann´s – Chefstable“ im Johann’s ist ausschließlich im Vorverkauf buchbar.Das Ticket gilt für 1 Person und beinhaltet das komplette Menu mit Weinbegleitung\nPreis: € 150 für eine Person \nHinweis:\nFür dieses Ticket besteht gemäß § 18 FAGG kein Rücktrittsrecht\, da es sich um eine terminlich gebundene Freizeitdienstleistung handelt. Der Kauf ist verbindlich und nicht stornierbar. Eine Übertragung des Tickets ist möglich. Gutscheine sind als Zahlungsmittel ausgeschlossen.
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SUMMARY:Erster Schluck – Der Weinfrühling beginnt
DESCRIPTION:Zwei Winzer. Zwei Haltungen. Ein Abend.\nEin Landessieger\, der Regeln bricht.Ein Purist\, der sie nie gebraucht hat.So schmeckt der Auftakt zum Weinfrühling.\nZum Start des Weinfrühlings holen wir zwei prägende Persönlichkeiten ins Johann’s: Ludwig Neumayer\, Purist durch und durch – bekannt für seinen Stil Wein vom Stein. Und Matthias Altmann\, der im letzten Jahr mit seinem Natural Wine Fancy Traminer als Landessieger ausgezeichnet wurde. \nGetragen wird dieser Abend von der Küche des Johann’s. Peter Heneis bringt die Weine mit einem Menü zusammen\, das nicht erklärt\, sondern verbindet. Vier Gänge\, die den Frühling auf den Teller bringen – präzise\, saisonal gedacht und mit klarer Handschrift gekocht. \nGemeinsam eröffnen sie den Weinfrühling im Traisental – mit Weinen\, die Haltung zeigen\, und einem Menü\, das den Frühling auf den Teller bringt. \n24. April 20264 Gänge · 8 Weine \nDJ Solandro an den Decks.House Beats. Elektronisch. Punkt. \nAb 18 Uhr heißen wir dich zum Aperitivo willkommen\, bevor wir ab 19 Uhr mit dem Servieren der Gänge beginnen. \n\nDer Auftakt\nFeiner SolospargelRhabarber · Erbse \nKohlrabischaumsuppe62-Grad-Ei \nZartes Kalb\, zweierleiSpinat · Baumkuchen \nJohann’s Dolce Pizza Erdbeere · Schokolade · Ricotta \nDas Weinfrühlings-Menü\nwird zusätzlich \nvon 25.–26. April 2026\n(Weinfrühlings-Wochenende)\nsowie von 1.–3. Mai 2026\n(Tour de Vin)bei uns serviert. \n\nTickets & Buchung\n„Erster Schluck“ im Johann’s ist ausschließlich im Vorverkauf buchbar.Das Ticket gilt für 1 Person und beinhaltet das komplette Menu.\nDie Weinbegleitung zum Menu ist inklusive . \nPreis: 80.- für eine Person \nHinweis:\nFür dieses Ticket besteht gemäß § 18 FAGG kein Rücktrittsrecht\, da es sich um eine terminlich gebundene Freizeitdienstleistung handelt. Der Kauf ist verbindlich und nicht stornierbar. Eine Übertragung des Tickets ist möglich. Gutscheine sind als Zahlungsmittel ausgeschlossen. \n 
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